Recetas para sorprender a cualquier vegetariano las próximas Navidades

Eres la persona encargada de cocinar esta Navidad, y de repente te sorprenden con la noticia de que tus primos se han hecho vegetarianos. ¡Vaya! Pensarás que tu tarea se ha complicado, y es que para quienes no conocen la cocina vegetariana o incluso esta forma de comer, es realmente complicado saber qué hacer en un caso así.

Pero tranquilo, vamos a ayudarte y lo vamos a hacer de dos maneras diferentes. Verás como al final no es para tanto y consigues triunfar esta Navidad.

¿Qué cocinar para vegetariano, vegano y crudivegano?

La pregunta no es tan fácil como puede parecer en un principio ya que dentro de estos términos se engloban diferentes tipos de alimentación:

  • Vegetarianos: Los vegetarianos pueden ser de muchos tipos. Pero normalmente, se entiende que un vegetariano, no come carnes o pescados pero sí otros productos derivados de los animales, como pueden ser los lácteos o los huevos.
  • Veganos: Los veganos van un paso más allá que los vegetarianos y no consumen nada que tenga un origen animal. Esto hace que se limiten un poco más las recetas que se pueden realizar. No obstante, es fácil encontrar muchos platos adaptados a ellos, los de nuestra sección de platos vegetarianos pueden adaptarse fácilmente. Como por ejemplo, nuestra hamburguesa de coliflor y brócoli, que lleva queso parmesano pero con no añadirlo, se convierte en un plato perfectamente apto.
  • Crudiveganos: Todas aquellas personas que únicamente comen alimentos que no tienen un origen animal y, además, crudos. Esto limita mucho la dieta y hace especialmente complicado “cocinar” para ellos algo que vaya más allá de una simple ensalada. Si resulta que estas navidades, vas a recibir a algún invitado que sigue esta tendencia alimentícia, te aconsejamos que le consultes sobre los platos que puede comer antes de la comida o la cena.

Por tanto, antes de empezar a cocinar, te tocará preguntar a tus invitados dentro de qué grupo están para saber qué puedes preparar para ellos.

Ten en cuenta que muchos no van a comer los platos que se hayan cocinado junto con la carne, así que es mejor que prepares sus platos por separado para evitar que se queden sin cenar.

Encarga nuestros platos vegetarianos

Si tus invitados son vegetarianos y prefieres no cocinar, te aconsejamos que encargues alguno de nuestros tuppers especialmente pensadas para ellos. Como te hemos dicho, contamos con recetas vegetarianas que se pueden adaptar también a dietas veganas.

Te sugerimos un gazpacho de remolacha seguido de nuestros tagliatelle con piñones, espinacas, aguacate y pasas. Se van a chupar los dedos y no tendrás que preocuparte por cocinar nada por separado. Cuenta con nosotros, vas a ahorrar mucho tiempo y dinero.

2 recetas aptas para fiestas

Y si lo que quieres es cocinar, también te podemos ayudar. Con varias recetas vegetarianas que te ayudarán a quedar muy bien con tus invitados sin que su menú sea distinto al del resto.

Ensalada vegana de Navidad

El primero es una ensalada vegana de Navidad que puedes preparar en cantidad suficiente para que todo el mundo la disfrute. Un plato delicioso, completo y sabroso muy rápido de cocinar.

Ingredientes:

  • Lleva escarola
  • lechuga
  • granada
  • manzana roja
  • mandarinas
  • cebolla morada
  • nueces
  • semillas de calabaza.

Las cantidades puedes incluirlas a tu gusto dependiendo del número de invitados que vayan a saborear este plato.

En cuanto al aliño, mejor que cada cual lo añada a su gusto pero puedes preparar uno especial a base de: cuatro partes de zumo de naranja, cuatro partes de levadura de cerveza, una parte de salda de soja, una parte de sirope de arce y una parte de vinagre de manzana.

Lentejas al curry

Como plato fuerte, te sugerimos unas lentejas al curry, sabrosas y muy saciantes. Es una receta un poco más elaborada pero que es fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 200 gramos de lentejas
  • 200 gramos de arroz basmati
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos de salsa de tomate
  • 150 gramos de leche de coco
  • Ajo en polvo
  • Jengibre en polvo
  • Cúrcuma
  • Curry

Elaboración:

Se ponen las lentejas a cocer en un cazo con agua. Mientras vierte el aceite, la leche de coco, las especias al gusto y el tomate en una sartén para hacerlas un poco.

Cuando las lentejas están listas, se añaden a la sartén y se deja cocinando a fuego muy lento para que recoja todo el sabor.

Durante este cocinado a fuego lento, se hierve el arroz, y cuando este está listo se vierte como base en el plato. Por encima, se añaden las lentejas con la salsa. Para presentar el plato, puedes decorarlo con una hoja de perejil.

Es un plato fácil de hacer, delicioso, que tiene mucho sabor y que aporta mucha energía.

Pero si no te apetece cocinar tu mismo… ¡Visita nuestro servicio de tuppers!

Las mejores recetas para celebrar la llegada del otoño

El otoño ya está aquí, con su tiempo cambiante, sus lluvias repentinas y la caída de las hojas. Nos preparamos para el invierno pero todavía agradecemos un refresco en una terraza al mediodía o disfrutamos de algún día de sol perdido en los famosos «veranillos» de septiembre y principios de octubre.

El cambio de estación trae consigo cambios en la alimentación, pasamos de las ensaladas y las comidas muy frescas, a recetas algo más elaboradas. Aprovechamos para saborear productos típicos de esta estación como las castañas, que nunca saben mejor que asadas a la brasa, que son una fuente de calor y además, un delicioso aperitivo. También encontrarás otros ingredientes para platos principales como las setas, el aguacate o las calabazas que pronto estarán a punto para ser disfrutadas no solo en la mesa, sino también como decoración.

¿Quieres saber cuáles son las mejores recetas para celebrar la llegada del otoño? Te contamos todo sobre algunos de los platos más representativos de nuestro menú.

Las recetas con setas

Las setas son uno de los productos estrella del otoño. A muchas personas les encanta salir a buscarlas, en cambio, a otros, nos gusta más saborearlas en un buen plato, su preparación es muy sencilla, son deliciosas y pueden formar parte de platos muy variados.

Por ejemplo, el meloso de setas con trufa que te presentamos entre nuestras recetas. Contiene trompetas de la muerte, inofensivas a pesar de su nombre que solo hace referencia a su forma y no a sus efectos y también setas shitake. Las setas se cocinan en un sofrito al que se añade el arroz que se debe de mover para que le de a la receta su textura cremosa. Por último, se añade el toque de la trufa y se obtiene un plato delicado y delicioso, ideal para impresionar a cualquiera o para darte un capricho. Aunque la duración del cocinado es de casi una hora, es muy sencillo hacerlo, no cuenta con especial dificultad en ninguno de sus pasos.

Otra variedad de arroz con setas es el risotto de pato con trompetas de la muerte. En esta receta volvemos a ver las setas que ya hemos visto en la anterior preparación, pero esta vez combinadas con delicioso pato confitado. El sabor del queso parmesano le dará ese toque final a la preparación. En solo media hora tendrás un plato fino, elegante y muy sabroso que es perfecto para comer bien cualquier día, o para invitar a amigos y demostrar tu buena mano en la cocina, con nuestra pequeña ayuda, tranquilo no se lo vamos a contar a nadie.

Platos fríos para los días todavía cálidos

A principios de otoño, todavía apetecen recetas frescas como los gazpachos. Sobre todo en los días más cálidos durante el mediodía. Nuestra receta de gazpacho de remolacha es perfecta para esos mediodías con una temperatura cálida en los que apetece comer frío.

La remolacha, el tomate y el pimiento rojo aderezados con cúrcuma, limón, sal y un poco de aceite de oliva harán las delicias de cualquier persona. Además, no necesitarás cocinar, solo tendrás que utilizar un cuchillo para cortar las cosas y una batidora para conseguir la textura adecuada. Con menos de 34 calorías por cada 100 gramos, es un plato muy ligero que puedes acompañar con un filete o un lomo de atún a la plancha como segundo plato para conseguir toda la energía que necesitas.

Según vayan llegando los días de frío, las recetas de cuchara se apoderarán de nuestras cocinas, son geniales para esos días fríos que pronto estarán con nosotros. Sopas, potajes y legumbres que no solo nos aportan vitaminas, sino que también nos dan el calor que necesitamos para sentirnos a gusto al sentarnos a la mesa.

La pasta, siempre al dente

No estamos en Italia, pero nuestro amor por la pasta es innegable. La pasta es socorrida, fácil de cocinar y permite una gran cantidad de combinaciones que hacen que siempre pueda disfrutarse de una forma diferente. Fría en ensaladas, caliente con salsa o como acompañamiento de otros platos, la pasta es todo un placer al que nadie está dispuesto a renunciar.

Un buen ejemplo es nuestra receta de de tagliatelle con piñones, espinacas, aguacate y pasas. El toque de guacamole y la frescura de la albahaca harán de esta receta una de tus favoritas. Pensada para prepararse en solo 20 minutos y con un nivel de dificultad bajo, es perfecta para cualquier principiante.

También puedes apostar por la pechuga a la siciliana acompañada de deliciosos espaguetis integrales. Un plato un poco más elaborado pero que no tendrás ningún problema en realizar gracias a nuestras indicaciones paso a paso que harán que logres sacar adelante este plato con la misma maestría que un chef.